AçAí (podosiri, wassaii)
Açaí- podosiri is afkomstig van de açaíbes. Deze groeien in het oerwoud van Suriname.
Van deze bes wordt verse pulp gemaakt( de açaí berry pulp). Açaí bevat een verbazingwekkende hoeveelheid antioxidanten en voedingstoffen. Tegenwoordig wordt deze bes beschouwd als één van de krachtigste en meest voedzame superfoods ter wereld.
De açaí bes word geoogst door in de metershoge palmen te klimmen om zo de bessen van de palmtakken te kunnen halen om verspilling tegen te gaan moet de açaí bes vrij snel na het oogsten worden verwerkt voor consumptie.
Het productieproces
Nadat de bessen van de takken zijn gehaald worden ze gewassen en geweekt in warm water. Hierdoor worden ze zacht en gereed voor verdere verwerking. Het produceren werd vroeger handmatig gedaan. Daarbij werden de bessen fijngemalen en gezeefd. Op die manier ontstond na een intensief proces het eindproduct: het sap (de açaí pulp). Tegenwoordig gebeurd dit volledig machinaal.
Hoe dit product te consumeren
Açaí kan op verschillende manieren worden geconsumeerd,
Je kan het als dagelijkse drank nuttigen of als basis voor een overheerlijke açaí-bowl gebruiken. Het meest bekend is de açaí-smoothie.
Afro-Surinamers nuttigen het meestal met Couac.
Healthysmoothietime draagt zelf zorg voor de beplanting van de açaí palmbomen en we werken met de best gesorteerde açaí-bessen. Ook voor het produceren van de verse Açaí pulp hebben wij ons eigen team.
PRODUCTINFORMATIE
- Açaí is rijk aan Vitaminen (A,B1,B2, B3,C en E), Eiwitten, Vetten (omega-3,omega-6, en omega-9) en Calcium,
- Het bevat kalium, calcium, koper, magnesium en ijzer.
- Het bevat calcium; dit verminderd de kans op osteoporose en verbetert de botstructuur daarom is de acai pulp ook goed voor zwangere vrouwen
- Açaí bevat Plantensterolen en weinig suikers in tegenstelling tot andere fruitsoorten.
GEZONDHEIDSVOORDELEN
- Rijk aan vezels; waardoor de spijsvertering word verbeterd
- Bezit een enorme hoeveelheid Antioxidanten ( deze zijn belangrijk omdat ze de schadelijke effecten in het lichaam neutraliseren en die voorkomen weer dat ze cellen kunnen beschadigen, wat weer kan leiden tot ziektes en een verminderd immuunsysteem).
- Vermindert het risico op hart en vaatziektes(in de açaíbes zitten bestanddelen die de cholesterol en de bloeddruk verlagen en anti-oxidanten die celvernieuwing beïnvloeden
- Açaí geeft een gezonde en stralende huid;( deze bessen bevatten mineralen die niet voorkomen in andere fruitsoorten en die invloed hebben op het veroudering proces.
- Açaí geeft energie, dat maakt het lichaam gezonder en daardoor neemt o.a. het uithoudingsvermogen toe. Hierdoor werkt het lichaam efficiënter.
- Açaí is prima te gebruiken als snack of tussendoortje tegen vermoeidheidsklachten.
- Het heeft een sterk ontgiftend vermogen dat goed is om het systeem te spoelen en schoon en functioneel te maken, daarbij is het ook een bron van vezels
- De Açaí bes is 100% vegan en biologisch